2023年11月11日，教育部1+X粤点、粤菜制作职业技能等级证书考试在我校圆满结束，共有60名学生参加了考试。

粤点、粤菜制作等级证书考试由理论和实操两部分组成，考核学生的专业理论知识、粤菜烹饪技艺和创新能力。理论考试要求考生在1.5小时内完成，粤菜、粤点制作的实操考核时间分别为2小时和2.5小时：参加粤菜考试的学生必须在2个小时内制作笋三丝、肉丝扒生菜胆、吉列鸡块三道菜品；参加粤点考试的学生须在2.5个小时内制作莲子蓉晶饼、鲜虾生肉包、烧卖三个面点。

为保证考试顺利进行，学校制定了详细的培训计划和考试方案，在考前培训、考场布置和考务实施等环节，严格遵守考试流程及相关制度，高效高质完成了考试认证的各项任务。本次实践考试在学校烹饪实训基地进行，专业考评员全过程监督考生的制作过程，综合考生的操作规范、安全，姿势的正确度，卫生要求，成品的色泽度、形态、质感、口味，给出客观公正的评分。

1+X证书制度是与专业建设、课程建设、师资队伍建设的有机衔接，是提升职业教育质量和学生就业能力的保障。本次1+X证书考试工作的顺利举行，展现了学校推进1+X证书制度试点工作的阶段性成果。未来，我校也将持续积极推进1+X证书试点工作，坚持学历教育与职业培训相结合，促进岗课赛证融通，增强学生的职业技能，努力提升教育教学质量，培养更多具有核心竞争力的高素质技术技能人才。