食之健康 烹之乐趣——柳南区四幼炊事员厨艺大比拼纪实
来源：
柳州市柳南区第四幼儿园 |
发布日期：
2024-07-08 09:45
| 作者：
柳州市柳南区第四幼儿园
科学的膳食营养是孩子们身体健康的保障。如何将普通的食材经过科学搭配，使其色香味更为吸引幼儿，从而激发幼儿食欲，使幼儿摄入足量的营养膳食是我园后勤部门为之不懈奋斗的目标。这些需要炊事员们不断推陈出新，提升业务技能。把常见且应季的食材通过创新的搭配，使其成为新食谱。为进一步推动全体炊事员的创新能力，本学期业务考核继续以红案制作为考核方向，以考核促发展，带动伙食管理的持续发展。
本次考核围绕“食材搭配”“加工制作”“观感口感”“应用推广”等要求展开，要求选手们在既定时间内制作一道蒸菜及一道炒菜，既要能体现食材搭配合理，又要体现出炊事员们的创新能力。本次考核评委由幼儿园伙委会成员中的家长代表、幼儿园行政领导及年级组长担纲。
随着考核开始，各位大厨们迅速忙碌起来。只见她们胸有成竹，冷静从容，巧手翻飞，各种蔬菜、肉肉在大厨们娴熟的巧手下变成了她们想要的形状。再分别通过蒸、煮、炒、焖、造型，这些简单食材变成了一道道色香味俱佳的美味佳肴。
当考核作品呈现在评委面前，这不单是一场舌尖上的享受，更是一场视觉盛宴。
评委们惊讶于考核作品的独特造型，通过品尝更惊艳作品给予味蕾的碰撞，特别是家长评委对各位炊事员的精湛技能赞不绝口，分别从口感，食材的搭配，营养卫生及应用推广等方面给予了客观、公正的评价。评出了一等奖1名，二等奖1名，三等奖2名。
本次考核不仅展现了炊事员们日常工作中练就的娴熟技巧，调动了她们不断创新求发展的专业精神，而且向伙委会成员们展示了我园后勤工作的扎实功底。我们将继续以为幼儿烹制出更多营养美味可口的菜品为后勤工作重点，继续为之努力，让幼儿吃得快乐，吃得健康！
摄影：孟晓妍
编辑：王唯
初审：张媛
复审：范滔
终审：吴桂湘
柳州市柳南第四幼儿园公众号平台宣
桂公网安备 45020202000309号